SAFALE US-05(56) A leghíresebb amerikai élesztőtörzs, most praktikus száraz élesztő formájában is kapható. Kiegyensúlyozott sörhöz, alacsony diacetil-tartalommal és nagyon friss utóízzel. Ülepítés: gyenge-közepes. Végső erjedési fok: közepes. Ajánlott hőmérsékleti tartomány: 15–24 °C. Adagolás: 5–8 g / 10 l. Csomagolás: 11,5 g.
