Kiegészítők

Kiegészítők sörcsapolókhoz, borhűtőkhöz és italhűtőkhöz
A kiszolgáló vagy tároló berendezések csak akkor működnek megfelelően, ha kiegészítőik megfelelőek, karbantartottak és időben cserélik őket. Egy oszlopos sörcsapoló hibás hordótömítése nyomásveszteséget okoz, ami közvetlenül túlzott habzást és alulkarbonizált sört eredményez. A rosszul kalibrált borhűtő-hőmérő megzavarja a borok tárolását, amelyeknél ±1 °C-os pontosságra van szükség. A kiegészítők nem opcionális kiegészítők: azok határozzák meg a teljes rendszer teljesítményét.

Sörcsapoló kiegészítők: karbantartás, nyomás és csapolás
A CO2-vel nyomás alatt álló sörcsapoló minimális fogyóeszköz-készletet igényel a tiszta és stabil csapolás fenntartásához. A CO2- vagy N2/CO2-patronok (sörkeverék) 16 g-os kiszerelésben kaphatók a kompakt modellekhez, mint például a Philips Perfect Draft vagy a Krups Sub, egészen a 2,5 kg-os vagy 6 kg-os palackokig a félprofesszionális berendezésekhez. A legtöbb lager sör esetében az ajánlott üzemi nyomás 1,0 és 1,5 bar között van; az angol típusú sörök vagy az alacsony szén-dioxid-tartalmú, komlóval ízesített ale-ek esetében ez néha 0,5 bar-ra is csökkenhet. Egy beépített nyomásmérővel ellátott precíziós nyomásszabályozó elengedhetetlen a beállítások pontos szabályozásához.
A hordócsatlakozók és az A típusú (európai Sankey), S típusú (amerikai Sankey), G típusú (német Grundfass hordókhoz) vagy D típusú (amelyet főként a Heineken és az Amstel használ) csatlakozók határozzák meg a kompatibilitást az ellátóhálózattal. Egy teljes tömítőkészlet tartalmazza a csap O-gyűrűit, a csatlakozó tömítéseit és a vezeték tömítőgyűrűit, azaz körülbelül tíz darabot kevesebb mint 10 euróért, amelyek megakadályozzák egy tökéletesen működő berendezés üzemen kívül helyezését.
A csővezeték tisztítókefék (átmérőjük a csőtől függően 8–12 mm), a peracetsav- vagy klór-alapú fertőtlenítő tabletták, valamint a kézi öblítőszivattyúk alkotják az alapvető karbantartási készletet. Kéthetente történő tisztítás otthoni környezetben, illetve hetente történő tisztítás professzionális környezetben elegendő ahhoz, hogy megakadályozza a maradék élesztőgombák és az ecetsavbaktériumok szaporodását a csövekben.

Söröspoharak és kiszolgáló eszközök
A pohár kiválasztása közvetlenül befolyásolja az érzékszervi élményt és a hab tartósságát. Egy 33 cl-es, csúszásgátló felületkezeléssel ellátott (csiszolt aljú vagy belső szilikonbevonatú) tulipánpohár elősegíti a habképződést, és a sima pohárhoz képest 4–5 perccel tovább tartja a habnyakot. A DIN 6072 szabványnak megfelelő, 0,5 literes boroszilikát üvegből készült korsók 65 °C-on mosogatógépben moshatók deformálódás nélkül. A 304-es rozsdamentes acélból készült, 30 × 15 cm-es vagy 40 × 20 cm-es méretben kapható lecsepegtető tálcák teszik teljessé a tiszta és könnyen tisztítható berendezést.

Borhűtő kiegészítők: hőmérséklet-szabályozás és rendszerezés
Egy kompresszoros borhűtő, mint például az Eurocave Professional vagy a Liebherr WKb, 5 és 18 °C közötti hőmérsékletet tart fenn ±0,5 °C pontossággal. Ez a stabilitás csak akkor biztosított, ha az ajtó tömítései sértetlenek és a belső hőmérséklet-érzékelő kalibrálva van. Egy független digitális hő- és páratartalommérő, amelyet a borhűtő közepén helyeznek el, lehetővé teszi a gyártó kijelzőjének pontosságának ellenőrzését és a relatív páratartalom figyelemmel kísérését, amelynek 50 és 80% között kell maradnia a természetes dugók kiszáradásának elkerülése érdekében.

Fa vagy lakkozott fém polcok: a tölgyfa polcokat érdemes előnyben részesíteni a hosszú távon tárolandó borok esetében (nem adnak át illatokat), a krómozott polcok pedig a gyors cserélgetéshez alkalmasak és megkönnyítik a tisztítást
Pótdugók és dugóhúzók: vákuumpumpás dugók (5–7 napos tárolás a kinyitás után), argon- vagy nitrogén-töltésű dugók (inertizálás, akár 2 hétig tárolható), Screwpull típusú emelőkaros dugóhúzók hosszú dugókhoz, törésveszély nélkül
Beépíthető borospincés hőmérő: külső érzékelő távoli kijelzővel, mérési tartomány -10 °C és +50 °C között, pontosság ±0,3 °C, ideális ablak nélküli borospincékhez vagy beépített szekrényekhez

Tömítések, szűrők és kopóalkatrészek borospincékhez
A belső légáramlásba beépített aktívszén-szűrő elnyeli azokat az illékony szerves vegyületeket, amelyek károsíthatják a dugó nélküli borokat vagy a porózusabb műanyag dugókat. Ezeket a szűrőket a borospince méretétől függően 12–18 havonta kell cserélni. Az EPDM ajtóperem-tömítések, amelyek tekercsben vagy márkánként speciális készletben kaphatók, egyszerű ellenállás-teszttel ellenőrizhetők: csúsztasson papírt a zárt tömítésbe; ha ellenállás nélkül kijön, a tömítést ki kell cserélni.

Italhűtő kiegészítők: gyors hűtés és rendszerezés
Egy beépíthető vagy szabadon álló italhűtő, ST (10–38 °C környezeti hőmérséklet) vagy T (18–43 °C környezeti hőmérséklet) hőmérsékleti osztályban, a beállítástól függően általában 2 és 10 °C közötti hőmérsékletet biztosít. A lager típusú sörök ideális fogyasztási hőmérséklete 4 °C, a felső erjesztésű söröké (IPA, ale, stout) pedig 8 és 12 °C között van. Egy második ellenőrző hőmérő hasznos lehet, ha a készüléket professzionális konyhában használják, ahol a gyakori ajtónyitások miatt a belső hőmérséklet 2–4 °C-kal meghaladja a beállított értéket.
A krómozott drótból vagy 4 mm-es edzett üvegből készült kiegészítő rácsok és polcok lehetővé teszik a hasznos kapacitás optimalizálását a tartályok méreteinek megfelelően: 0,33 l-es palackok fekvő helyzetben, 0,5 l-es dobozok álló helyzetben, magnum palackok vagy 1,89 l-es growlerek. Az ABS műanyagból készült dobozfiókok, amelyek a legtöbb 40–150 literes hűtőszekrénybe illeszkednek, megduplázzák a készülékek alsó részének tárolási sűrűségét. Egy 50 literes italhűtő éves energiafogyasztása 80 és 140 kWh között változik az energiaosztálytól (D-től A++-ig) és a nyitások gyakoriságától függően: egy A+ vagy A++ osztályú modellbe történő befektetés napi használat mellett 2–3 év alatt megtérül.

Kábelek, csatlakozók és szerelési kiegészítők
A beépíthető hűtőszekrény vagy beépített borhűtő felszerelése megfelelő szellőzést igényel: a legtöbb gyártó elülső szellőzésű modell esetén legalább 5 cm-es szabad teret ír elő felül és oldalt. A homlokzat-átalakító készletek lehetővé teszik egy szabványos bútorajtó beépítését a kompatibilis modellekbe, feltéve, hogy betartják a műszaki útmutatóban megadott súly- (általában maximum 10 kg) és szellőzési tűréshatárokat.